抱头摇 裸舞 杜松子真的是松子吗？

发布日期：2024-12-22 12:57    点击次数：127

杜松子真的是松子吗？抱头摇 裸舞

马提尼喝过，不外制作这款鸡尾酒的原料——杜松子你可见过？听这名字，有童鞋会思起日期娘先前先容的红松子，那么杜松子亦然一种松子吗？非也，所谓的杜松子，如实是一种裸子植物的球果，不外和松科没啥关系，能结出这种可口的是柏科刺柏属的欧刺柏Juniperus communis。

杜松子，令东谈主食欲大增的靛蓝色。图片：wiki

杜松子外在肉质丰富，很像是蓝莓之类的浆果，是以歪果仁把它们形象地称为杜松莓juniper berry，联系词肉质部分是欧刺柏雌球花愈合的种鳞发育而来的。

种鳞愈合发育的经由。图片：henriettes-herb.com

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裸子植物不着花，故种子莫得肉质果皮包被，但种子的附庸物也能肉呼呼的，不仅是欧刺柏，常见的竹柏Podocarpus nagi、罗汉松P. macrophyllus等，齐具有发达肉质种鳞，其中罗汉松还具有红色的肉质种托，尤为显眼，这使得它们被扭曲在浆果的队伍里。

罗汉松。图片：blackwalnut.npust.edu.tw

刺柏属下的一些物种，也会结出肉质的“莓果”，看着貌似很可口，滋味却很苦涩，有些还具有毒性，举例叉子圆柏J. sabina，欧洲常见，在我国亦有漫衍，叶片两形，幼时针刺状，老时鳞形。早些年欧洲制作金酒，不良商家为了节俭本钱，会使用叉子圆柏的“莓果”掺杂到杜松子里，曾发生过中毒事件。

叉子圆柏。图片：wiki

欧刺柏并不好意思妙，北半球温带地区齐有漫衍或者引进，一般被当成园林绿化树栽种。它们是一种小灌木，个子不高，不外也有能长到10来米高的。谈不上挺拔，也鲜为木料之用，关联词它们全身高下齐能索取精油，当香薰使用。

欧刺柏。图片：wiki

柏科的叶片姿首一般有两种，钻刺形和鳞形，常见的为鳞形叶，不外欧刺柏的叶片为针刺状，属于钻刺形叶，每三片叶子螺旋状细密枚举，波多野结衣作品番号或者当初的翻译家，就因为见到了这些针刺叶片，误以为是松科植物的一种吧。叶片中间还有条连合的银白粉带，还是有点颜值的，欧洲有些地区的东谈主把它们当圣诞树守密。

图片：floralimages.co.uk

画龙点睛的可口调料

思要晓悟到杜松子的滋味，需要耐性的恭候。欧刺柏是牝牡异株，雄球花小而不起眼，胜在数目好多，在每年的三到四月份会扬起花粉雨，管事完成后纷纷零碎。雌球花短圆柱状，在叶腋处滋长，得胜授精后，种鳞会渐渐愈合，此后渐渐肉质化，其心理也从蓝绿色形成明示闇练的靛蓝色，不外这个经由需要快要两年时代。

欧刺柏的雌球花。图片：wiki

闇练的杜松子滋味如同闇练刁钻的性感少妇，香甜中透着辛辣，正因如斯，杜松子能很好地秘密气息相比大的食材。法餐中腌制或炖煮红肉时，频频会加入杜松子，只需很极少，就能调度出红肉的香味。杜松子晒干之后，和胡椒、丁香、多香果等香料一谈，被研磨成粉，混在酱料中，在厨房的调味品中大放异彩。

干的杜松子。图片：wiki

杜松子排骨。图片：3.bp.blogspot.com

马提尼亦然杜松子的功劳

很早之前，东谈主们就懂得观赏欧刺柏的各式功效了，但鲜有作为食品的纪录，最多也即是调味品。大部分时代，它们被当成药品来使用，古希腊东谈主认为它们的枝条和莓果有净化作用，不错防患流行病的传播。在欧洲天花爆发的那一段昏黑日子里，有纪录法国的病院以废弃欧刺柏来进行消毒。欧刺柏就这样屈身地被当成净化的树枝，或是待在寻常东谈主家的调味罐里，直到被作念成杜松子酒，欧刺柏才真真的名震五洲，和伏特加、龙舌兰酒、白兰地、威士忌和朗姆酒一谈被誉为“寰球六大烈酒”。

杜松子酒这个词一般出刻下西方体裁作品中，“他靠杜松子酒每晚千里醉如死，他靠杜松子酒每晨清楚过来”——它是英国作者奥威尔笔下的温斯顿昼夜千里溺之慰藉。

荷兰东谈主发明了杜松子酒，英国东谈主则把它们施展光大，上图为驰名的伦敦干金酒。图片：wiki

时空弯曲，在酒吧或夜店，杜松子酒齐被直呼为“金酒”或者“琴酒”，立马盛大洋了，为啥这样叫？这是荷兰东谈主的锅，人所共知，荷兰是填海国度，地势低平，步地潮寒，为了驱寒祛湿，夫役小贩们用黑麦和大麦等谷物蒸馏酿造，加入香气浓郁的杜松子调味，这样，受到底层东谈主民追捧的杜松子酒便在荷兰表层风靡开来，成为了国酒，欧刺柏在荷兰语中叫“Genever”，是以杜松子酒就被简称为"Gin"，此后引入中国大陆就被音译成“金酒”，台湾称之为“琴酒”，香港则是“氈酒”。下次去泡吧的时候可要长点学问哦。

wait，琴酒？图片：柯南戏院版

单品金酒，朦胧透着的药草滋味可能会让你认为歪邪，因此，金酒很少被单独饮用。更多时候，它们被作为一款基酒，对鸡尾酒口味和形式的演绎真实功不成没。金酒光辉透明廓清，进口甘醇余味悠长，还表露着木头的独到香气，这让它们在一众基酒中个性特出，要是有其它调味酒的配合，那就愈加大放异彩了，与金酒搭配后，一杯鸡尾酒的口感不再仅仅端倪昭彰，而是各式口味联接交融。这才是鸡尾酒的奥义。

图片：static1.squarespace.com

酒吧里美丽多彩的鸡尾酒，以金酒唱主角的少说也有几百种。其中名气最响亮的，莫过于杜松子马提尼Gin Martini了，一份伏特加、半份里莱布朗、加三份哥顿金酒，Shaken， not stirred，几十年来特工007未尝在女东谈主身上痴迷过，换女友如换一稔般勤苦，独一不变的，即是那一杯马提尼，进口的几许辛辣，强有劲的潜力，让危机的性感在夜色中宽裕开来，或者恰是这样，才让马提尼长此以往。

活水的007抱头摇 裸舞，铁打的马提尼。

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